Bacalhau à Portuguesa

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Tipo de Culinária: Portuguesa
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
1 kg de bacalhau ling demolhado(s);
1 litro de leite;
4 unidades de batata cozidas em rodelas;
2 unidades de cebola em rodelas;
2 dentes de alho picados;
1 xícara de chá de azeite;
quanto baste de azeitonas preta e sem caroço;
quanto baste de brócolis cozido;
1 litro de água.

Modo de fazer: Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.Retire-o do leite. Aqueça o leite até ferver.Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos. Aqueça 1 litro de água.Coloque o azeite.Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos. Retire o bacalhau do leite e lave levemente.Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos. Sirva com brócolis cozidos,ovos cozidos e alho.